今月のお勧め珈琲はエクアドル　グレートマウンテン。
エクアドルは、南米大陸の西に位置し、太平洋に面しています。コロンビアとペルーに挟まれ、日本より少し小さな国です。
エクアドルと言う名前は、「赤道」を意味し、その名の通り、赤道の下にあります。首都のキトは標高2850ｍの高地にあり、ちょうど赤道の真下にあります。
進化論で有名な太平洋のガラパゴス諸島もエクアドルの領土です。
この国でコーヒーが栽培されるようになったのは1952年のことで、主に南部の高地と西部の海岸近くで生産されます。
「エクアドル グレートマウンテン」が栽培される高地の中でもMANABI地区は年間降雨量が安定しています。このあたりの5000ｍ級6000ｍ級の山は、日本の富士山のように美しい台形をしています。この地区は、コーヒー栽培に適した気候条件に恵まれ、エクアドルでも高級アラビカコーヒーの産地として名高い地域です。
火山灰質の土壌は栄養も豊富で、水はけもよく「グレートマウンテン」は大粒の美しいコーヒーに成長します。
活火山の裾野で栽培されるコーヒーは、グルメコーヒーの最高級品種ティピカ種が使われ、大地の熱気を受け流すかのごとくさらりと軽い口当たりで、独特の甘くまろやかな味わいを楽しむことができます。　

　今度の日曜日に花見に…と誘っていただいたが。当然、店で仕事です。
　火曜日に一人で花見に行きますか。寂しい花見になりそう。
　フリジェ　と　シャルロット。シャルロット好評です。
　

　ベリーボーラー。この言葉は、プロ（珈琲関係で働く人）か、かなりの珈琲通以外の人は聞いた事もないのではないだろうか。もし、知っていればかなりの通です。逆にプロで知らなければ、ちょっと‥。
　プロなら、ほとんど毎日、ハンドピックなどで生豆を見つめているので、欠点豆のブロッカ（小さな穴の開いた豆）に遭遇することがある。
　実は、この穴をあけるのが、実（ベリー）に穴をあけるもの（ボーラー）。そう、ベリーボーラー。体長2ミリ程度の小さな虫。
　これが、今大問題になってます。通常、インドネシアや中南米で大発生して1年くらい栽培できなくなる（実を全部落として駆除したり、殺虫剤をまくこともある）ので。
　今回は、ハワイ。今までハワイでの大発生はなかったので、対応が遅れた。当店で取り扱っているハワイコナの最高級品、エクストラファンシーなどは、ほとんどダメ。ハワイコナでもランクの低いものなら出荷可能らしいけど。
　コナのエクストラファンシーなど、高級品を扱っている店は対応に頭を抱えている。
　当店でも、取り扱いができなくなるのは時間の問題です。
　　　

　ＮＨＫのブログに4月1日に掲載された記事が削除された。
なかなか日本ではユーモアは理解されない。特にブラックユーモアは批判の的になる。
　削除されてしまったので、私の不確かな記憶に頼るしかないけど、たぶん　「ＮＨＫは他の民放放送局と統合し国営放送局となります。今後は着物を着た女性アナウンサーが、やや絶叫口調でニュースを読み上げます」　といったような内容だったと思う。（いや、全然記憶に自信ありませんよ）
　友人から教えてもらい見たときには、いやーなかなかおもしろいなぁと思ったけど、ちょっとだけ嫌な予感もした。
　欧米では4月1日に、固い新聞社でも、ユーモラスなエイプリルフール記事を載せる。真面目な読者もクスッと笑っておしまい。それが許されるし、それを読者も期待している。　日本とは文化が違うのかなぁと思っていた。
　しかし、ブログまで批判されて謝罪、削除とは‥。もうちょっとおおらかにならないのかなぁ。
　あっ！ウチの4月1日のブログもやばいかなぁ。まっそんな事はないか。
　で、今日はミックスベリーのタルトです。
　　　　　　　

　今年は、少し遅刻した春がやっと早足で出勤。
店の北側にある公園では、桜のつぼみがやっと膨らんできた。遅刻した春を待ちきれなかった気の早い近所の人たちがビニールシートをひいて、バーベキューの準備を始めていた。まだ肌寒いのに…。
　で、今日も春イメージのイチゴのムース。

　
　

Thank you Mr.President.そして、ありがとうございます。世界中の珈琲愛好家のみなさん。
　この栄誉を父と母、高校時代、私に珈琲の素晴らしさを教えていただいた珈琲店のマスターに、そしてGreenBeansを支えつづけていただいたお客様に感謝してささげます。
　和歌山での6年間の苦難の道も、今回の表彰で吹っ飛ぶことでしょう。しかし、この栄冠に驕る事無く、一人一人のお客様に、そして1杯1杯の珈琲に、一粒ひと粒の珈琲豆に引き続き、全身全霊を傾けていきます。
みなさん本日は、ありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年4月1日

真面目な方へ↓
　そう。今日は4月1日エイプリルフール。

　今日のケーキは春らしく、いちごのタルトです。
朝、店に来る途中みかけた公園の桜は少しツボミが膨らんでいるようでした。春はいいけど、花粉がなぁ。
　　　　　　　

　店で使っているパソコンが死にかけています。
ネット接続が悪いのは、ルーターが悪いからだ。とズーと思ってましたが、どうやら彼は無実らしい。慌てて死刑にしなくてよかった。
　今日は、作業中に3回フリーズ。まあ、たいした仕事じゃないからいいけど‥。
　いや、ホントウ。いいんだよ。いいんだよ。たった40分くらいの作業を3回しただけだから。
　そう、キーボードを打つのはボケ防止になるし、パソコン入力の練習が何度もできたんだから。ありがとう。　店も、今日は、そんなに忙しくなかったし。ウン、バイトのオバ‥‥‥。バイトのオ‥‥。バイトのオ‥ネエサンは休みだから1人で、てんてこ舞した事もあったけど‥。
　モーニング2つとパスタセットとホットサンドとケーキセットと焙煎と電話対応が重なった時には、もうちょっとで床に叩きつけるところだったけど。これからもよろしく。でも、次はないよ。　わかったな。
　で、今日のケーキはショコラムース。ちょっと見た目も意識しました。
　　　　　　　　　

　今日、バイクの修理をしてもらう間、修理屋さんの娘さんと工場の前の椅子で30分ほど、話をしていた。
　やわらかい日差しを浴びて、漂ってくるエンジンオイルの匂いと機械音が、なぜか気持ちよかった。
　音楽もコーヒーも美しい景色もなかったけど、いい時間を過ごせた。これで花粉がなければ最高だ。

　若いチャーミングな女性と2人きりで、話をするのは緊張するものだが、今回は若すぎたのでリラックスできた。
　話題の、ほとんどは算数の割り算ドリルの計算のしかた。30分でどうやら理解してくれたみたいだ。※当然、写真は本文・本人とまったく関係ありません

（昨日の続き？）
数年前、突然日本で赤ワインブームが。
それまでは、日本では赤ワインと白ワインの消費量は、ほぼ同じ。どちらかと言うと白ワインの方が多かったそうだ。
今でも赤ワインのほうが消費が多い。原因は、やっぱりテレビの健康番組が発端。それがポリフェノールだった。美容と健康にいい。
しかし、日本人にはアルコールがダメな人もおり、量もそんなに毎日、ガブガブ飲める人は少ない。（健康面からと経済面から）
そこで注目されたのが、珈琲。
ポリフェノールが、ワインと同量の珈琲から摂取できることが報道された。いろいろな書物でもそう紹介されている。
しかし、一つ問題が。（いや、私が勝手に疑問に思うだけだが）
ポリフェノールは、熱によって分解しやすい。まあ２００℃くらいで。
珈琲の生豆を焙煎する時には一般的に２００℃以上になることがある。となると、せっかくのポリフェノールが分解するのでは？
この問題については、いろいろな書物やネットで調べてもよくわからない。
どなたか、知っている方がいれば教えてください。