シングルオリジンコーヒー豆の焙煎・販売 GreenBeans「マスターの日記」 – 毎月のおすすめコーヒー豆など、GreenBeansからの最新情報をお届けします。

２月８日（日）14時～16時　カフェ臨時休業

２月８日（日）は珈琲セミナーのため午後２時～４時はカフェを臨時休業します。焙煎受付は行いますのでお電話ください。

※お年玉プレゼント当選発表は1/20付ブログをご覧ください

当選者発表！

2026お年玉プレゼント当選発表

電動コーヒーミル　092　ちっぴ様

ドリップセット　　028　かおり様　　170　南方様

コーヒーポット　　019　堅田様　　　157　清水H様　　　　　　　　　　　　　　165　　N.M様

フィルター01　　　005　季茶様　　　011　松本様　　　　042　　豆太郎様

071　N.T様　　　087　　N.K様　　　　095　　Kazu様

103　てらこ様　　137　　東様　　　　147　　かよ様

153　ちゃあちゃん様

1月のお勧め珈琲豆

１月のお勧め珈琲はモカクイーン

モカコーヒーは、コーヒー好きでなくても知っている名前。実はこの「モカ」は港の名前なんです。今では使われなくなった港ですが、エチオピアで取れた珈琲豆はイエメンのモカ港から出荷していました。

そのため、エチオピア産のコーヒー豆はモカと呼ばれました。ちなみにモカ港のあったイエメン産のコーヒーはモカマタリと呼ばれています。

１月１９日まで珈琲豆購入のお客さんにアンケートをお願いしています。アンケート提出していただいた方から抽選でコーヒーミル、ドリップセットなどプレゼントします。また提出者全員に粗品プレゼントしてます。

モカクイーン　７６０円/100ｇを７４０円で

バリアラビカ神山入荷遅れ

当店で長年人気№1の珈琲豆「バリアラビカ神山（シンザン）」

インドネシアバリ島バスツール山で生産された珈琲豆。バリ島の山には神が住むという伝説から名付けられ、世界中で「SHINZAN」の名前で流通するグルメコーヒー豆です。

しかし、他のバリ島生産の豆から基準値以上の農薬（ポストハーベスト）が検出され、全量チェックになったため入荷が大幅に遅れています。当初は１２月に入荷予定だったものがまだ入らず、３月以降になりそうとのこと。

当店でも年末予約分で、在庫がなくなりそうなので、当面在庫なしになります。ご了承ください。

冬のコーヒー　2つの注意点

外は寒いですが暖かい部屋で温かいコーヒーをゆっくり飲むのに適した季節になりました。

注意1
コーヒーを淹れる時お湯の温度が高すぎると、苦みや渋み、エグミが出やすくなり、微妙な酸味や甘みが消えがちです。
せっかくおいしいコーヒーも、それでは台無し。お湯の温度は８０℃くらいで淹れるのが微妙な味わいと香りを楽しむコツです。８０℃は、沸騰したお湯を別のポットに入れ替えるとちょうどそのくらいの温度になります。また、ゆっくり火にかけたポットの口からうっすら蒸気が出始めるのが８５℃～９０℃ですので一息待つと適温になります。

注意2
しかし、冬にその温度で淹れる場合には注意が必要です。コーヒーを淹れる容器やカップが冷えているとコーヒーがぬるくなってしまいます。必ず、容器やカップも事前にお湯で