ゲイシャの話

ゲイシャの話。(その1)
「??芸者とコーヒーになんの関連が?」
いえ、これは珈琲の一種のゲイシャ種の話です。

珈琲豆は植物の種です。そしてこの植物(コーヒーノキ)は、大きく分けて3種類。(詳しくは2013.1.15~付参照)
その中でも、アラビカ種は、デリケートな香味を出し、グルメコーヒーに使われます。アラビカ種は、また10種類以上に分けられますが、ゲイシャ種はそのひとつ。

アラビカ種は元来、病害虫にも気候変動にも弱い種類です。中でもゲイシャ種は弱い。根があまり張らないため育てにくい。しかし、抜群の香味は昔から定評がありました。
もともとは、エチオピアのゲシャ地域で樹生していたものが、いろいろな国に運ばれ、栽培されました。ですから、ゲイシャではなく、ゲシャが正しいのですが、今ではゲイシャが通称です。
私が初めて、ゲイシャの名前を聞いたのは、マラウィ産(アフリカ)でした。今では、中米、特にパナマ産が有名です。

生産性も悪く、すぐにダメになるこのゲイシャを、根気強く作り続けたのが、パナマのエスメラルダ農園。
消費者が、コーヒーの香味に興味を持ち始めるのが、十数年ほど前。そして、各地でコーヒーの香味によるコンクールが開催されるのも十年ほど前から。
ゲイシャは、コンクールで圧倒的な強さを見せます。まるで、中学校の運動会の徒競走にウサインボルトが参加したように。

 

コーヒーセミナー(アイスコーヒー)

コーヒーセミナーを開催します。
今回は、アイスコーヒーです。水出しコーヒーと急冷のアイスコーヒーの香味の違い、アイスコーヒー用の珈琲豆や焙煎、粉砕、淹れかた‥を学び、実践します。また、アイスアレンジコーヒーもいくつか作ってみます。

日時:7月8日(火) ?午後1時半~ ?午後6時半~
会場:当店(GreenBeans)
参加費:2000円(珈琲豆100g付)
申込み:073-406-0967(GreenBeans)

     

今月のお勧め珈琲

 今月(6月)のお勧め珈琲はモカマタリベガ。
モカマタリは、古くから日本では親しまれたコーヒーの一種。
歌の標題や歌詞にも登場しています。
甘酸っぱい独特の香味をお楽しみください。

通常価 450円/100gを430円で。

見た目は綺麗ではありませんが、味は間違いありません。

(写真左がモカマタリベガ、右が通常の珈琲豆)