和歌山市を中心に発行されているフリーマガジン「LISM」。今月号の特集は「カマに恋して」。
　おお。田舎のマガジンにしてはリベラルで進歩的なテーマを取り上げるなぁと思ったら、同性愛特集ではなく、ピザ（ピッツァ？）特集だった。
　‥と言うわけで、さっそく今日は、ゆっくりお客さんの立場で、新しいピザ専門店でピザをいただきました。うーんいろいろ勉強になるなぁ。ウチの店での接客対応は、どうなんだろう。
　やっぱ、一番怖いのはサイレントクレーマー。お客さんが何を求め、何を期待し、何を敬遠するか、私はどれだけ把握できているんだろう。

　北海道に行って来たお客さんからお土産。
わーい。ん？これは‥‥‥これは‥‥‥‥‥
　スバルコーヒーの「クラーク博士の珈琲」ではないか。
やはり、珈琲屋へのお土産は、珈琲が一番。‥‥‥んなわけねぇよ。珈琲は売るほどあるんだけど‥。いや、ありがとうございます。
　まあ、他店の珈琲も飲んで勉強しなさいって言うやさしさだな。まあ、鮮度の高いうちに飲んで‥‥‥え‥‥　賞味期限2013年12月31日か。まだ、だいぶ先までだいじょうぶ。
　‥‥‥‥んなわけ、いやいや科学技術の進歩は日進月歩。1つの細胞から、あらゆる臓器が作れる時代。珈琲の香味が1年先まで‥‥本当か？
　これが本当なら、昨日の食べ残しの弁当など10年先まで常温で賞味期間。缶詰でも3年くらいだけど‥。
　まあ、試してみます。神よ。私に勇気を‥‥あ、私は無神論者だった。

　

　今月のお勧め珈琲は、マンデリントバコ。
スマトラ島で栽培された珈琲には、マンデリンの名前が付けられますが、その中で厳選された珈琲です。
　スパイシーな苦味とコクは独特の魅力があり、ほのかな甘みは女性にも人気です。通常価４５０円/100ｇを４３０円で。　3/31まで
　マンデリンファンの方も、まだお試しいただいてない方にもお勧めです。

　　　　　　　　

　まだ、寒い日が続きますが、日中は少しづつ温かい日も増えてきたように思えます。もう、そこらあたりに春が見え隠れしているようです。
　私が春の訪れを感じるのは、アカギレが少なくなってきたのと引き換えに涙とハナが止まらなくなることです。
　一日中、洗い物をしているのですが、冬場はすぐにアカギレになります。痛いだけならいいのですが、血がでてくるとお客さんに出すソーサーなどが汚れないように、すぐに絆創膏を‥。しかし、これもあまりお客さんに見せられるものではなく困ります。
　やっとその心配がなくなってくると、次は花粉。今年は花粉、黄砂そしてＰＭ2.5と三重苦。目がかゆく、ハナが止まらず、涙が止まらない。でも、一番困るのは、珈琲の味と香りがわからなくなること。仕事にならんなぁ。
　すみません、感でやってます。

　今日はバレンタインディ。子どもの頃からあまりいい思い出の無い日です。
今年はギリチョコが3つ。うーん、年々減っていく？
　まあ、しかし頂けたことに感謝。ありがとうございます。3月14日は忘れないようにしないとヤバイなぁ。

　

　当店のバイト君が、白衣の天使（天使？）に戻ります。
安い給料で、一生懸命働く方募集します。ご連絡ください。

決まりました。年齢は4倍になりましたが‥（店では言わないように）

14日まで、当店ご利用のお客様に、ささやかな、ささやかなプレゼントをしています。
明日、明後日のご来店をお待ちしています。

　バイト君が、苺大福を作って持ってきてくれました。
うーん。食べてだいじょうぶなんだろうか？少し硬そうだなぁ。
　‥‥‥ん—ん‥‥
　‥‥‥
　‥

　お腹が減ってきたので、食べてしまいました。おお、意外においしい！見直しました。
　　　　　　　

　アジもソッケもないコーヒーフィルターですが‥
ちょっと工夫すると、なかなか面白いものになりますね。
開くと2羽の鳥がキスをしています。バレンタイン用ですかね。