今月のお勧め珈琲

【パプアニューギニアシグリ】

海抜1,600ｍの標高と清涼な気候、十分な降水量と豊かな土壌、更には「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる激しい気象の変化は、おいしいコーヒー生育に理想的な環境です。この気候風土により、コクと甘みを感じるシグリの美味しさが育てられていること言うまでもありません。

シグリの苗は、ブルーマウンテンと同じティピカ種。コク、香り、天日乾燥特有のまろやかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスとなり、一口飲めば多くの説明はいらないと思います。

パプア　ニューギニア　シグリAA　　通常価790円を　７７０円/100ｇで　(1/31まで）

 

新春お年玉プレゼント

当店は年内12月30日（月）まで、年明けは1月4日（土）より通常営業いたします。

１月４日（土）～13日（月祝）に珈琲豆ご購入のお客様にアンケートを配布します。20日までにアンケート提出いただいた方から抽選で景品をプレゼントします。また、残念ながら「はずれ」た方も含め提出していただいた方、全員にご協力のお礼としてオリジナルプレゼントをお渡しします。

当選発表は1月23日から店内掲示及び、このブログ上で行います。尚、2月28日までに連絡もなく景品を取りに来られなかった場合は当選無効とさせていただきます。ご了承ください。

今月のお勧め珈琲

今月のお勧め珈琲はエルサルバドル温泉パカマラ。

エルサルバドルは中米の小国。珈琲生産が主な産業のまだ貧しい国です。温泉に囲まれた珈琲園地は珍しく、珈琲豆の精製にも温泉水が使われます。パカマラは交配によってつくられた珈琲豆で大粒なのが特徴です。香味の評価も高くコーヒー愛好家から人気を得ていますが生産量が少なくなかなか入荷がむつかしい品目です。マイルドでほのかな甘みとほどよいすっきりとした酸味があり、軽めの珈琲を好む方には大人気です。

年末の大感謝として通常価格900円/100ｇを８００円で提供します。尚、今月のお勧め珈琲は年末早割の対象外とさせていただきます。ご了承ください。

※左の写真の右側がパカマラです。　大きさの違いを見てください。

年末早割（予約）受付中（12/1～16）です。詳しくは本ブログ11/29付を参照ください。

年末早期予約割引

年末は珈琲豆焙煎が混み合い、焙煎をお待ちいただくことが多くなりますので、早めに予約していただくと割引するサービスを行っています。

年末（12月26日（木）～30日（月））お渡しの珈琲豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：太田店の営業は29日まで

12月1日～９日予約で１０％Off　　　12日～16日予約で５％Off                                   ただし「今月のお勧め珈琲」は割引の対象外となります

※詳しくはスタッフに問合せ下さい。予約、問合せは電話でもできます。

今月のおすすめ珈琲

今月のおすすめ珈琲は、ガヨアラビカ。

インドネシア　スマトラ島北部のアチェ自治区のガヨ地区の1200ｍ以上の農園で手摘みされた苦みとコクほのかな甘みがある珈琲豆です。インドネシアは経済が急成長して人件費・物件費が大幅に上昇しており、珈琲豆の生産収穫価格も上昇しています。今後の入荷で価格上昇が懸念されています。

オーガニック、フェアトレード、レインフォレストの３認証を持っている自然にも労働者にも飲む人にもやさしい珈琲です。

通常価格７６０円/100ｇを７４０円で

コーヒーセミナー

やっと涼しくなってきましたね。（まだ昼間暑い日はありますが）

10月26日（土）珈琲セミナーを開催します。毎回、コーヒー店開業を目指す方から、友達にウンチクを語りたい方、珈琲豆の焙煎を体験してみたかった方、…いろいろな方が参加します。ぜひお気軽に参加ください（事前申し込みが必要です）

1.コーヒーの基礎知識。コーヒーの栽培、収穫、精製など。

2.おいしいコーヒーの淹れ方　淹れ方で異なる香味

3.コーヒーの飲み比べ（香味の違いを実感ください）

4.焙煎実習　家庭でできる珈琲豆の焙煎を体験してもらいます

5.質疑応答　随時、質疑応答しながら双方向で進めます

※問合せ、参加申し込みは　℡073-488-3884　松ヶ丘店まで　参加費2,000円

今月（10月）のおすすめ珈琲豆

今月のおすすめ珈琲豆は「バリアラビカ神山」です。神山でシンザンと読みます（ふつうはカミヤマですよね。なぜシンザンになったか知りたい方はお店でこっそり）

インドネシアの観光地であるバリ島、実はコーヒー栽培に適した気候で高い山も多く、おいしい珈琲豆が採れます。その山々は雲海や霧に包まれ、荘厳な雰囲気を出していて無神論者の私でも、もしかしたら…と思わせます。特に選ばれた栽培地で生育したアラビカ種（グルメコーヒー種）珈琲を日本の珈琲関係者が「神山（シンザン）」と名付け、世界中でSHINZANと呼ばれ流通しています。

苦みの中にほのかに残る柑橘系の甘みと強い香りが魅力です。当店では毎年、人気ナンバーワンの珈琲豆です。　通常価格790円/100ｇを７７０円で…