10月1日より、当店取扱い珈琲豆の価格改定を行います。

厳選された珈琲豆を新鮮な状態で、できるだけ低価格での提供を心がけてまいりましたが、高級珈琲豆の高騰、品薄状況は改善されず、しばらくはこの状況が続くものと思われます。

ご利用いただいておりますお客様にはご負担をおかけすることになりますが、品目によって現行価格を維持できるもの、値下げできるもの、数％から2割弱の値上げせざるをえないものとなる状況です。当店の経営努力も限界となっており、なにとぞご理解をお願いいたします。

尚、一部入荷困難な商品につきましては、差し替えや取扱いの一時停止をおこなうことになります。

今月のお勧め珈琲はホンジュラスHG

正式名称ホンジュラス共和国は、中米中央に位置し、日本の1/3の広さの国土は、ガテマラ・エルサルバドル・ニカラグアに隣接しています。
１６世紀初めからスペインの植民地になり、１９世紀に独立。そのため、言語は今でもスペイン語で、国民もヨーロッパ人と原住民の混血が９割になっています。20世紀までは、中米では比較的安全で治安のいい国とされていましたが、21世紀に入ってからの政変や自然災害、貧困、麻薬組織の横行で治安が悪化しています。
バナナやコーヒー、ゴマが主な生産物で、まだ貧しい国です。しかし、自然は美しく、ホンジュラス湾のベリーズ沖には、世界第2位の規模をもつ珊瑚礁群グローバーリーフや、ライトハウスリーフ（Lighthouse Reef）（写真右下）があります。世界でも最も美しい海のひとつであり、絶好のダイバースポットとして有名です。
ＨＧは、生豆の等級を表します。豆の等級基準は、国によって異なっていますが、ホンジュラスでは、豆の採れた標高により、分類しています。標高が高いほど、良質の豆とされ、ＳＨＧ（Strictly　High　Grown）は、1200ｍ以上、ＨＧ（High　Grown）は、900～1200ｍとなっています。

ホンジュラスＨＧは一口に言えば、非常にマイルドなコーヒーと言えるでしょう。
当店取り扱いの珈琲豆の中でも、もっともマイルドな珈琲のひとつです。　肥沃な濃色土壌のサンマルコス・デ・オコテペケ地区にて生産されるホンジュラスＨＧは、年間生産量が少ないプレミアムコーヒー。均一な青緑色の厚みのある豆、甘みのあるバランスの取れた味が特徴です。
香りは軽快で、調和の取れた印象。広がりのある酸味と苦味のバランスが大変よく全体にまろやかな味わいが特徴です。

ホンジュラス　ＨＧ　　　　　　
通常価　３５０円（１００g）を３３０円で　７月３１日まで

店先の花が咲き始めました。
なかなか忙しい人は気づかないようですが、今日も2人の方から、「きれいですね」と声をかけられました。

コーヒーセミナーを開催します。
今回はアイスコーヒーの淹れ方を中心に行います。

日時：6月2日（火）　?13：30〜　?18：30〜
会場：当店（GreenBeans)
会費：2000円
申込み、問い合わせ：073-406-0967

今月のお勧め珈琲はコロンビアスプレモです。

　南米大陸の北西に位置し、日本の３倍ほどの面積で人口4200万人が住み、3000ｍ級のアンデス山脈が全土に位置します。そのため山岳高原地帯が大半を占めてます。
19世紀の初めにスペインから独立宣言し、20世紀の初めには隣の中米パナマと分離独立しました。言語はスペイン語が使われます

　年中どこかの地域でコーヒーの収穫が行われている国コロンビア。　地質･気温ともにコーヒー栽培に好適な国土を持っていますので、かつてコーヒー生産量はブラジルに次世界２位でしたが、現在ではベトナム、インドネシアに続き第4位です。
　農園数は３０万にも及びますが農園の多くが傾斜面に位置している事もあり、その７０％は小規模な農園で面積比率では３０％でしかありません。
　その中で、エリアを限定し、昔ながらの生産・手摘みによる収穫を行う事によって、品質の安定を実現したコロンビア　スプレモが収穫されます。また、昔ながらのロバを使った農園からの輸送が今でも行われています。
　最近も、自然環境の変化で、生産量が大幅に減った年がありましたが、昨年、今年は、収穫に問題ないようです。
　しかし、中米・カリブ海に広がったサビ病（葉が茶色になって光合成ができなくなり枯れていく病気）の影響が心配されています。

　粒の大きさを表す、スクリーン１７以上が８０％の大粒な豆をスペイン語で「最高級」を意味する『スプレモ』と称します。
　放縦なコクをベースに浅煎りから深煎りまで特徴的な香味を持つのでストレートでも美味しいが、他の豆との相性も良くマイルドタイプのブレンドとしてもよく用いられます。独特の香りはすばらしく、酸味の良さは定評があります。

　　コロンビア　スプレモ
　　　　　　　　　　通常価格（100ｇ）360円を5月31日まで、340円で提供

今月のお勧め珈琲は、インドモンスーン。
実は、このインドモンスーンは、「まぼろしの黄金コーヒー」の異名があります。
　かつて大航海の帆船の時代（15世紀～17世紀）、コーヒーをインドからヨーロッパの港まで輸送するのに約半年かかりました。
　この長い航海に、船倉に保管されたコーヒー豆は船倉で通常の緑色から黄金色（黄色）に変わり、独特の香味を持つようになりました。
　時代は蒸気船の時代に代わり、スエズ運河が開通すると、インドからヨーロッパまでの航海日数は大幅に短縮され、このコーヒーは姿を消しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　しかし、ヨーロッパのコーヒー愛好家は、かつてのインドコーヒー独特の香味を懐かしみ、黄金色のコーヒーを求める声は、年々大きくなりました。
インドは、この要望に答えるために５～６月に吹く南西の貿易風（モンスーン）を利用したモンスーンコーヒーの生産を始めました。
　水洗処理していない高級アラビカ・コーヒーを風通しの良い倉庫で広げ４～５日乾燥させます。　そして、時々かき混ぜ、袋に詰めていくつもの列に並べます。
　列と列との間は十分にひろげモンスーンがコーヒーの列を絶え間なく、均一に吹き抜けるようにします。1週に一度コーヒーを袋から出して詰め替え６～７週間経つとコーヒーは黄金色に代わり、
　インド産のコーヒー豆は輸出が少なく、多くが国内で飲まれています。マラバールは、インド南部のコーヒー生産地域の名前です。　 　

　酸味も苦味もマイルドな独特の香ばしい『黄金のコーヒー』は独特です。他の珈琲にない特色をこの機会にお試しください。
　店内にある普通のコーヒー生豆と比べるとインドモンスーン生豆の色の違いがよくわかります。現物をぜひご覧ください。

　インド　モンスーン　マラバール　を通常価400円　を　３８０円（100ｇ）で提供します！

今月のお勧め珈琲は、エクアドル　グレートマウンテン
　
エクアドルは、南米大陸の西に位置し、太平洋に面しています。コロンビアとペルーに挟まれ、日本より少し小さな国です。
エクアドルと言う名前は、「赤道」を意味し、その名の通り、赤道の下にあります。首都のキトは標高2850ｍの高地にあり、ちょうど赤道の真下にあります。
進化論で有名な太平洋のガラパゴス諸島もエクアドルの領土です。
1822年にコロンビアの一部としてスペインから独立し、1830年にコロンビアからも独立しています。しかし、長い植民地時代を経たため、現在では、先住民は人口の7％に過ぎません。わずかな石油採掘とバナナなどの農産物が産業の中心です。
この国でコーヒーが栽培されるようになったのは1952年のことで、主に南部の高地と西部の海岸近くで生産されます。
「エクアドル グレートマウンテン」が栽培される高地の中でもMANABI地区は年間降雨量が安定しています。このあたりの5000ｍ級6000ｍ級の山は、日本の富士山のように美しい台形をしています。この地区は、コーヒー栽培に適した気候条件に恵まれ、エクアドルでも高級アラビカコーヒーの産地として名高い地域です。
火山灰質の土壌は栄養も豊富で、水はけもよく、バナナやココアの木をシェードツリーとして眩しく強い日差しを和らげ、適度な湿度を保つことで「グレートマウンテン」は大粒の美しいコーヒーに成長します。
活火山の裾野で栽培されるコーヒーは、グルメコーヒーの最高級品種ティピカ種が使われ、大地の熱気を受け流すかのごとくさらりと軽い口当たりで、独特の甘くまろやかな味わいを楽しむことができます。　
火の国エクアドルの大地が育んだ「グレートマウンテン」の絶妙な味わいを是非おためし下さい。
通常価格　420円を４００円/100ｇで（3/30まで）※3/31は定休日です。