もうすぐ、ゴールデンウィークです。当店はGWも通常営業です。ご来店お待ちします。通常通り火曜・水曜は定休日になりますので4/29(火)と5/6(火)はお休みです。
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4月売切れ御免 大特価
【松ヶ丘店 4月の売切れ御免】 コーヒー豆高騰の中の小さな抵抗
大特価セール
コロンビア サンアグスティン 650円/100g
コロンビアコロナが入荷できなくなったための後継豆。バニラ風味の香味はコロナの人気を上回ります。通常価格760円を4月28日まで650円で。ただし売切れの際はご了承ください。
ブラジル デカフェ 750円/100g
カフェインレスコーヒー。安全にカフェインを抜く作業で価格が上がりますが、通常価820円を4月28日まで750円で提供します。
ブラジル Qグレード 590円/100g
ブラジル№2-3の豆を厳選し※Qグレード認定された高級豆。売り切れ次第、新価格(値上げ)となります。
※鑑定士が80点以上をつけた香味品質の豆
4月のお勧め珈琲
今月(4月)のお勧め珈琲「モカ イルガチェフェ」
近年スペシャルティコーヒーとして、世界的な注目を集めるイルガチェフェはシダモ地方の中でも2,000mの高地に位置するイルガチェフェ地域。豊かな火山灰性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒ一栽培に適しています。その素晴らしい自然環境の元であっても、生産者なくしては素晴らしいコーヒーはつくられません。モカ※(エチオピア産)コーヒーの中でも人気のあるシダモ地方産、その中で最高級品と言われるイルガチェフェ地域で生産された珈琲豆は寒暖差、降水量、土壌に恵まれ、柑橘系の香りとすっきりした酸味はモカの最高級品として人気があります。 しかし、長年の内戦や周辺国の戦況で生産や出荷が難しく、近年特に入荷が難しくなっています。
※モカという名前はイエメンにあった港の名前からきています。モカ港から出荷された珈琲豆はモカとされました。モカ港は今は使われていません
フェアトレードとは、「公平貿易」と呼ばれている国際協カ・地域貢献をめざした新しい貿易の方法です。生産者が生活と生産を維持できる十分な価格で取引をおこなうことで、立場の弱い人々の自立を支援してい<取り組みです。フェアトレード・ラベルのつけられた商品は国際認証機関であるFLOからフェアトレードの認定を受けたコーヒーであることを示しています。フェアトレー ドは生産者への十分な報酬を約束し、OCFCUを通じて、コーヒーの品質改善のための設備投資や学校の建設、安全な生活用水の整備などのプロジェクトが行われています。
JASオーガニック栽培コーヒーとは、農水省が認めた化学肥料や農薬を使わずに、堆肥など、自然の肥料のみを使って栽培されたコーヒーです。また、輸送中・輸入時にもくん蒸を行わず、焙煎でも農薬や薬品 が一切使用されていない安心・安全なコーヒーです。有機JASマークのつけられた商品は有機栽培で作られたコーヒーであることを示しています。
エチオピア モカ イルガチェフェ通常価格810円を790円で ご提供します(4/28まで)
プリマベラブレンド
【プリマベラブレンド期間限定】
“春の風”をイメージしたプリマベラブレンドを期間限定で販売中
春の風のような甘酸っぱい香りとすっきりとした味わいをお楽しみください。
珈琲豆 700円/100g
店内カフェ 500円/1杯
バリアラビカ神山
【バリアラビカ神山の品不足と高価格】
前回、入荷困難とお伝えした「バリアラビカ神山」ですが、原因がわかってきました。この豆はインドネシアのバリ島(リゾート地として有名)で栽培、精製した珈琲豆で「神山」はバリ島の山には神様がいるという伝説から珈琲業者の日本人がつけた名前です。「神山」はシンザンと読み、世界中でSHINZANの名前で流通しています。
実は、このバリアラビカ神山ではなく、別のインドネシア産珈琲豆から農薬が検出され、インドネシアから輸入する珈琲豆すべてが検査対象となったそうです。そのため原因調査と対策のために入荷が滞っているのが原因だとわかりました。
しかし、品不足になり価格が上がれば買いあさる業者が出てきて更に品不足を招き価格が上昇しているという悪循環になっているそうです。
輸入再開のメドは立っているようですが、品不足と高価格はしばらく続くようです。今後価格が落ち着くまで新入荷をあきらめざるを得ません。当店ではまだ在庫がありますので数カ月は現行価格で販売を続けます。
入荷困難豆続出
今月のおすすめ珈琲
今月の珈琲&サントス2-3
今月のお勧め珈琲豆はホンジュラスHG。
ホンジュラスHGは、軽い香味が特徴です。HGは、生豆の等級を表します。珈琲豆の等級基準は、国によって異なっていますが、ホンジュラスでは、豆の採れた標高により、分類しています。標高が高いほど、良質の珈琲豆とされ、HG(High Grown)は、900~1200mとなっています。
680円を660円/100gで。
ブラジルサントス№2はとてもリーズナブルで日本では古くから愛飲されている豆ですが、昨年1年で仕入れ価格が4割ほどあがり、今年に入っても上昇しています。№2と№3を合わせ香味チェックでQグレード認証を受けている№2-3Qグレードが少量入荷しましたので販売開始しています。
※ブラジルサントスに№1はありません