和歌山市のみなさん。今月中旬から順次届く地域商品券、3月16日から当店でも使えます。ただしおつりはでませんのでご
注意ください。9月15日まで使用できます。
お待たせしておりますバリアラビカ神山。なんとか確保できました。今回の日本への入荷量はごく少なく、当店が確保できたのは奇跡的と言えます。そのためお一人当たりの販売量を300gまでに制限させていただきます。また、仕入れ価格も高くなっており販売価格も上げざるを得ません。ご了承ください。
3月12日から販売予定です
和歌山市のみなさん。今月中旬から順次届く地域商品券、3月16日から当店でも使えます。ただしおつりはでませんのでご
注意ください。9月15日まで使用できます。
お待たせしておりますバリアラビカ神山。なんとか確保できました。今回の日本への入荷量はごく少なく、当店が確保できたのは奇跡的と言えます。そのためお一人当たりの販売量を300gまでに制限させていただきます。また、仕入れ価格も高くなっており販売価格も上げざるを得ません。ご了承ください。
3月12日から販売予定です
デカフェ(カフェインレスコーヒー)が今ブームだそうです。
たしかに今のデカフェは、普通のコーヒーと比べても香味が遜色ありません。以前は一口飲んだだけで多くの人に「やっぱりデカフェは…」と言われましたが、今はよほどのコーヒー好きの方でないと違いは分からないのではないでしょうか。
東京ではデカフェの専門店までできたそうですし、飲食のチェーン店でもデカフェがメニューに載っています。
当店でも置いていますし、カフェでも飲めますのでお試しください。
デカフェの作り方については下記(2025/5/25)を参照ください
https://www.facebook.com/GreenBeansWakayama
ウィスキー樽で寝かせ、コーヒーの香りとウィスキーの香り両方を楽しめるヴィンテージバレルウィスキーですが、在庫が少なくなりました。
ファンの方は早めにご注文ください。次回入荷は未定です。ブラジル産ムンドノーボ種。
2月の「売切れ御免」は
ブラジルトミオフクダ 790円→690円/100g
モカマタリ#9 760円→690円/100gです。売り切れ次第販売中止になります。
今月の珈琲はグァテマラSHBです。810円→790円/100g

当店で長年人気№1の珈琲豆「バリアラビカ神山(シンザン)」
インドネシアバリ島バスツール山で生産された珈琲豆。バリ島の山には神が住
むという伝説から名付けられ、世界中で「SHINZAN」の名前で流通するグルメコーヒー豆です。
しかし、他のバリ島生産の豆から基準値以上の農薬(ポストハーベスト)が検出され、全量チェックになったため入荷が大幅に遅れています。当初は12月に入荷予定だったものがまだ入らず、3月以降になりそうとのこと。
当店でも年末予約分で、在庫がなくなりそうなので、当面在庫なしになります。ご了承ください。
外は寒いですが暖かい部屋で温かいコーヒーをゆっくり飲むのに適した季節になりました。
注意1
コーヒーを淹れる時お湯の温度が高すぎると、苦みや渋み、エグミが出やすくなり、微妙な酸味や甘みが消えがちです。
せっかくおいしいコーヒーも、それでは台無し。お湯の温度は80℃くらいで淹れるのが微妙な味わいと香りを楽しむコツです。80℃は、沸騰したお湯を別のポットに入れ替えるとちょうどそのくらいの温度になります。また、ゆっくり火にかけたポットの口からうっすら蒸気が出始めるのが85℃~90℃ですので一息待つと適温になります。
注意2
しかし、冬にその温度で淹れる場合には注意が必要です。コーヒーを淹れる容器やカップが冷えているとコーヒーがぬるくなってしまいます。必ず、容器やカップも事前にお湯で