年明けは、1月4日より通常営業です。

①1月4日～16日に珈琲豆を購入いただいた方にアンケート用紙（ネット注文の方にはアンケートはがき返信用）をお渡しします。

1月18日～30日にアンケートを提出いただいた方全員に粗品を差し上げます。また抽選で賞品を差し上げます。詳しくは1月に再度お知らせします。

②1月の「今月のお勧め珈琲」は、メキシコ　シコビです。

メキシコメルセデスの入荷が止まりましたので代替品ですが、かなりの高級品です。1月は、通常価格560円/100ｇを540円で提供します。   

【今月（12月）のお勧め珈琲】

カップオブエクセレンス１位の珈琲豆

カップオブエクセレンス（ＣＯＥ）は毎年、各国各農園から選ばれた珈琲を予備選抜し150品を限定し、国内審査で80品程度に絞り、国際審査で45品程度に絞られたものから更に選抜され順位がつけられます。
El Injertoエルインフェルトは、なんとＣＯＥで2008年に世界一位。2006年、2009年、2010年でグァテマラ国内1位になっています。

 

海抜1,500m以上の斜面にあり非常に良質のコーヒー栽培に適した地形を有します。この地区は平均気温が16～28℃と冷涼で、年間降水量1,800mm以上と適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有し、明確な乾季が均等な開花熟成を生みます。
堆肥には、ミミズを使って作り出した有機物質を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。山中に沸く泉からは豊富で良質な水量を確保することができます。
森林保全や野生生物の保護など環境問題や貧困の緩和などの認証である、レインフォレストアライアンス（RA）の認証も受けています。

このコーヒーは最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマを有し、特有の豊かなフレーバーがあり後口には程好い余韻が楽しめます。
グァテマラ　エルインフェルトを1２月３０日まで　　　通常価　６２０円/１００ｇを５８０円で
【珈琲セミナー開催します】

コーヒーの基礎知識をつけ、簡単においしくコーヒーを淹れるセミナーを開催します。

日時：１２月２０日（火）　午後１時半～
会場：当店
会費：２０００円
申込み・問い合わせ
☎073-406-0967または当店スタッフまで
※１２月１８日受付締切り

【年末年始の営業】

年末年始は、１２月３１日（土）～１月３日（火）までお休みいただきます。
１２月３０日（金）は、午後５時までの営業となります。
尚、12月26日（月）は、スタッフ忘年会のため午後6時で閉店いたします。

※ネット注文は12月29日受付分まで年内出荷。30日以降は年明け出荷、1月5日以降になります

今月のお勧め珈琲は、インドネシア　ガヨ　アラビカ。インドネシアスマトラ島で栽培された珈琲です。

この珈琲の特徴は３つの国際認証をとっているところです。オーガニック認証、レインフォレストアライアンス、フェアトレードの3つです。

オーガニックは、農薬や化学肥料などの化学物資に頼らない、自然の力で生産された食品（農産物、加工食品など）に付けられます。ガヨアラビカは、生豆100％がオーガニック認証されています。

レインフォレスト（レインフォレスト・アライアンス）は、無理な生産のための森林伐採や化学肥料などによる水質汚染・野生生物殺傷などの自然環境を破壊しない農園に与えられる認証です。

フェアトレードは公正な貿易取引がされた商品（食料品や雑貨品、加工食品など）に付けられます。生産者と取引業者が対等の立場で、価格を決めて生産されます。業者が不当に安く買い叩いたり、無理な生産で土壌を痩せさせたり、経済的に生活できなくならないため、生産者は安心して生産に従事できます。

ガヨアラビカ　通常価格５５０円を５００円/100ｇで提供します。

 

 

１０月１日は珈琲の日。新しい珈琲年度の始まりです。

当店では、１０月１日、２日の２日間に珈琲豆を注文されたお客様に、当店オリジナルの珈琲保存缶をプレゼントしています。

今年もパナマエスメラルダゲイシャのオークションが終わり、数日中に日本に入荷します。
当店ではいち早く現地から直接サンプルを取り寄せ、本日届きましたので試飲を行いました。
香味は、まったく問題なく、独特の甘酸っぱいフローラルな酸味とすっきりした甘みの良さが感じられました。
価格は、やはり昨年より若干上がっており、円安の影響もあり、昨年同様の価格での販売はむつかしいかもしれませんが、他店よりお求めやすい価格設定を目指します。
世界中の珈琲ファンから「世界一おいしい」と言われたエスメラルダゲイシャ。あと2週間程度で販売を開始いたします。入荷日・価格が決まりましたら、またこのブログ、FBなどでお知らせいたします。