毎月のおすすめコーヒー豆など、GreenBeansからの最新情報をお届けします。
当店で長年人気№1の珈琲豆「バリアラビカ神山（シンザン）」
インドネシアバリ島バスツール山で生産された珈琲豆。バリ島の山には神が住
むという伝説から名付けられ、世界中で「SHINZAN」の名前で流通するグルメコーヒー豆です。
しかし、他のバリ島生産の豆から基準値以上の農薬（ポストハーベスト）が検出され、全量チェックになったため入荷が大幅に遅れています。当初は１２月に入荷予定だったものがまだ入らず、３月以降になりそうとのこと。
当店でも年末予約分で、在庫がなくなりそうなので、当面在庫なしになります。ご了承ください。
外は寒いですが暖かい部屋で温かいコーヒーをゆっくり飲むのに適した季節になりました。
注意1
コーヒーを淹れる時お湯の温度が高すぎると、苦みや渋み、エグミが出やすくなり、微妙な酸味や甘みが消えがちです。
せっかくおいしいコーヒーも、それでは台無し。お湯の温度は８０℃くらいで淹れるのが微妙な味わいと香りを楽しむコツです。８０℃は、沸騰したお湯を別のポットに入れ替えるとちょうどそのくらいの温度になります。また、ゆっくり火にかけたポットの口からうっすら蒸気が出始めるのが８５℃～９０℃ですので一息待つと適温になります。
注意2
しかし、冬にその温度で淹れる場合には注意が必要です。コーヒーを淹れる容器やカップが冷えているとコーヒーがぬるくなってしまいます。必ず、容器やカップも事前にお湯で
お待たせしました！モカシダモG-2入荷しました。
モカ
コーヒーの代表ともいえるモカシダモのG-2グレードです。最近はG-4グレードが一般化していますが、やはり厳選されたG-2グレードには及びません。
どうしても価格は高額になりますが、独特の甘酸っぱい柑橘系の香味を楽しめます。ぜひご利用ください。