ある珈琲業者によると、今月の企画珈琲豆は「ブラジル　ショコラ」だそうです。
サンプル頂きました。↓
　　　　　　
　で、なぜ今月の企画は「ショコラ」なのか。察しのいい方はもうお分かりですね。バレンタインデーです。ショコラ（チョコレート）でバレンタインデー。なるほどね。
　しかし、そんな名前がつくほど甘い珈琲なのか？サンプルを飲んでみることに‥　ん？あ、そうだサンプルロースター貸し出したままだ。
　では、久々に手焙煎で。
　おお！見よこの目にも止まらぬ焙煎技↓
　　　　　
　遠赤外線で‥と火から遠ざけすぎて、なかなか焙煎できない。腕が疲れてきた。まだ、十分焙煎できてないけど、疲れたので途中で焙煎ヤメ。
　お、さすが焙煎したて、よく膨らむ↓
　　　　　　　　　
　では、試飲。んーーー。やっぱまだ焙煎足らない。酸味強すぎ。
　　　　　　
ブラジル　ショコラ11/12クロップ
サントアントニオ　エステートコーヒー生産組合の20農園で栽培された、地域特有の風味、甘みをもつロットをブレンドし、スクリーン17up。