店に新しい焙煎機登場。松ヶ丘店開業以来、オリジナル焙煎機(世界に1台だけの焙煎機)を使ってきましたが、この9月からどうも調子が悪くお客さんを待たせることも数回あったのでやむを得ず新しくアナログ焙煎機を導入。
本当は新しいオリジナル焙煎機を作成中なんだけどまだ時間かかるし予算もだいぶオーバーしそうなので、アナログで…。すべて経験と勘だけで操作するため焙煎中はつきっきりになります。
今月(10月)のおすすめ珈琲は、マンデリンG-1。
インドネシア スマトラ島で生産されたスパイシーなコクと苦みは濃いコーヒーの好きな方には大好評。コクや苦みを更に強めたい方は言っていただければ焙煎で調整します。
通常価格740円/100gを720円で
ブルーマウンテンNo.1の在庫がなくなりました。
新規の入荷も検討しましたが価格が高いため購入に躊躇しています。ブルーマウンテンファンの方には申し訳ありませんがしばらく提供を諦めます。ご迷惑おかけします。
今月(8月)のお勧め珈琲はケニアAA
アフリカ産のコーヒーと言えば日本ではキリマンジャロが有名ですが、世界的にはこのケニアが一般的です。暑い夏ですがコクの中に酸味が感じられるケニアAAは、すっきりとした味わいがファンを魅惑します。
ぜひこの機会にケニアAAをお試しください。AAは豆の大きさを表します。通常価710円を690円で。

【今月のお勧め珈琲豆】
今月のお勧め珈琲は、インドネシア ガヨ アラビカです。
JASオーガニック、レインフォレスト、フェアトレードの3つの認証をもつサスティナブル珈琲です。苦みの中にほのかな甘みを感じます。
