今月のお勧め珈琲豆はホンジュラスHG。

ホンジュラスHGは、軽い香味が特徴です。ＨＧは、生豆の等級を表します。珈琲豆の等級基準は、国によって異なっていますが、ホンジュラスでは、豆の採れた標高により、分類しています。標高が高いほど、良質の珈琲豆とされ、ＨＧ（High　Grown）は、900～1200ｍとなっています。

680円を６６０円/100ｇで。

ブラジルサントス№２はとてもリーズナブルで日本では古くから愛飲されている豆ですが、昨年１年で仕入れ価格が４割ほどあがり、今年に入っても上昇しています。№２と№３を合わせ香味チェックでQグレード認証を受けている№2-3Qグレードが少量入荷しましたので販売開始しています。

※ブラジルサントスに№１はありません

２月１日より珈琲豆の価格を改定（値上げ）します。

昨年１年で品目により１割～４割仕入れ価格が上がっています。またこの１月にも大幅に上がっており、品質を維持して販売することができなくなりました。

すでにお知らせしておりますよう、やむを得ず２月１日より価格を改定いたします。たいへん心苦しいのですがご理解とご協力をお願いいたします。

珈琲セミナー

１月25日（土）13：30～

コーヒーの基礎知識、飲み比べ、淹れ方、保存方法、焙煎実習など…

松ケ丘店(和歌山市松ヶ丘1-1-35）にて

申込み・問合せ　℡073-488-3884（事前申し込み要）

参加費　2,000円（珈琲豆100ｇ付）

【パプアニューギニアシグリ】

海抜1,600ｍの標高と清涼な気候、十分な降水量と豊かな土壌、更には「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる激しい気象の変化は、おいしいコーヒー生育に理想的な環境です。この気候風土により、コクと甘みを感じるシグリの美味しさが育てられていること言うまでもありません。

シグリの苗は、ブルーマウンテンと同じティピカ種。コク、香り、天日乾燥特有のまろやかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスとなり、一口飲めば多くの説明はいらないと思います。

パプア　ニューギニア　シグリAA　　通常価790円を　７７０円/100ｇで　(1/31まで）

 

当店は年内12月30日（月）まで、年明けは1月4日（土）より通常営業いたします。

１月４日（土）～13日（月祝）に珈琲豆ご購入のお客様にアンケートを配布します。20日までにアンケート提出いただいた方から抽選で景品をプレゼントします。また、残念ながら「はずれ」た方も含め提出していただいた方、全員にご協力のお礼としてオリジナルプレゼントをお渡しします。

当選発表は1月23日から店内掲示及び、このブログ上で行います。尚、2月28日までに連絡もなく景品を取りに来られなかった場合は当選無効とさせていただきます。ご了承ください。

今月のお勧め珈琲はエルサルバドル温泉パカマラ。

エルサルバドルは中米の小国。珈琲生産が主な産業のまだ貧しい国です。温泉に囲まれた珈琲園地は珍しく、珈琲豆の精製にも温泉水が使われます。パカマラは交配によってつくられた珈琲豆で大粒なのが特徴です。香味の評価も高くコーヒー愛好家から人気を得ていますが生産量が少なくなかなか入荷がむつかしい品目です。マイルドでほのかな甘みとほどよいすっきりとした酸味があり、軽めの珈琲を好む方には大人気です。

年末の大感謝として通常価格900円/100ｇを８００円で提供します。尚、今月のお勧め珈琲は年末早割の対象外とさせていただきます。ご了承ください。

※左の写真の右側がパカマラです。　大きさの違いを見てください。

年末早割（予約）受付中（12/1～16）です。詳しくは本ブログ11/29付を参照ください。

今年も残り少なくなりました。松ヶ丘店では11月23日～珈琲豆ご購入のお客様に当店のオリジナルカレンダーをプレゼントします。

ただし数量に限りがあります。なくなり次第プレゼントは中止となりますのでご了承ください。

今月のおすすめ珈琲は、ガヨアラビカ。

インドネシア　スマトラ島北部のアチェ自治区のガヨ地区の1200ｍ以上の農園で手摘みされた苦みとコクほのかな甘みがある珈琲豆です。インドネシアは経済が急成長して人件費・物件費が大幅に上昇しており、珈琲豆の生産収穫価格も上昇しています。今後の入荷で価格上昇が懸念されています。

オーガニック、フェアトレード、レインフォレストの３認証を持っている自然にも労働者にも飲む人にもやさしい珈琲です。

通常価格７６０円/100ｇを７４０円で