梅雨です。湿気がすごい。身体がだるくなる。
珈琲を飲んで、シャキッとしたいと思って、今日は15杯も飲んでしまった。血液のかわりにコーヒーが身体の中を流れてる感じ。
こんな中でも、パティシェくんは元気にケーキつくり。
タルト・オ・シトロン。なんでケーキの名前ってこんなにややこしいんだ。とブルーベリーのレアチーズケーキ。ブルーベリーは有田川町の坂上さんちのものです。
今月のお勧め珈琲&記憶力について
今月のお勧め珈琲は、ブラジル サントス?2です。
ブラジル珈琲には、?2から?8までありますが、?1はありません。ここが、ブラジル人のおもしろいところ。
なぜかと言うと、欠点豆の数が4個以内のものが?2。まったくなければ?1ですが、そんなものは、この世の中にはない。と言う考え方からきてます。
完璧な人間も、完璧な珈琲も世の中に存在しない。欠点があるからいい。そんな大らかな考え方でしょう。
実は、昨日の夜、寝る前に本を読もうと思ったけど、目的の本がどこにあるかわからず、ブックカバーで中の見えない、たぶんまだ読んでない当たり障りのない本を読み始めたのです。
しかし、半分まで読んでやっと、前に読んだことを思い出したのです。文体から、やっぱり村上春樹でした。自分の記憶のなさにびっくり。
よく刑事もののドラマなどで、刑事が容疑者に「○月○日の夜、お前はどこにいた?」と聞かれ(ほとんど即座に)「あの夜なら‥」とスラスラ答えるのを見ていつも感心しています。何週間も何ヶ月も前の日の夜、どこにいたかすぐに出てくるんだ。
この前、友人とその話をしたら「それは番組の時間短縮とストーリーを円滑に進めるためだろう。少しは考えないとでてこないよ」と言っていた。そうか「少し考え」れば出てくるものなのか。
たぶん、私は2日以上前だと自信をもって答えられない。そんな状況では、そのまま留置所に入れられるだろう。
完璧な人間はいないが、ここまで記憶力の不完全な人間も他にいないのでは?
なんとかなりました
facebookの登録ミスの件で、多くの方からアドバイスをいただき、なんとかなりました。
最初に英語で登録したのが大きな間違い。そしてファーストネームとラストネームを間違えたのも大きな間違い。更に表示ネームも間違えて、BeansGreenになってましたが、GreenBeansWakayamaでなんとか登録できました。
何度やってもGreenBeansではダメだったのです。まあとりあえず、GreenBeansWakayamaで。
ミクシィもツィッターも、あまり使わないままなので、たぶんfacebookもあまり使わないと思いますが…ミクシィやツィッターよりもおもしろそうですね。
官邸前20万人デモ
うーーーーーん。わからん!
何人ものお客さんからfacebookを勧められていて、今日やっと始めることに‥。店の名前でもできるそうで。
(以下、かなり時間と労力の無駄で、後で後悔することになる)
facebook,facebookと‥あった。えー?facebookの登録って、英語なのか。さすが、インターナショナル。しかたないなぁ。えーと。なんかイッパイ登録が必要なんだ。
私のようなバイリンガル(関東弁と和歌山弁をほぼ不自由なく使いこなす)でも、辞書が必要だなぁ‥辞書ないなぁ。パソコンの英和辞典はどこだ‥?うーん、めんどくさいなぁ。
わからないところはスキップして‥。
なんとか入力を終えて、さてこれで‥‥いいのかな?まあ、いいか。
で、別の作業をして、もう一度、facebookを開くと‥あれ?日本語で入力できるじゃん!なんじゃこりゃ(太陽にほえろ調)
もう‥。ま、いいか。で見てみると‥BeansGreen‥なに?なにこれ?
そうか。姓と名を逆にいれたのか!
じゃあ、編集しなおして‥あれ?名前は編集できないのか?もうー!。
時間の無駄でした。どなたかfacebookの名前の編集のしかた知ってる方おしえてください。しばらくBeansGreenでほっときます。
シャボン玉ホリデー
あれ?
今日は、朝から焙煎のお客さんがムチャクチャ多かった。
冬場なら普通だけど、初夏とも言えるこの時期には珍しい。たぶん、ここ数日、涼しい日が続いて、家でコーヒーを飲む方が増えたんだろう。
しかし、こうなると焙煎機が心配。この前も稼動部分のネジが金属疲労で折れ、2時間ほど修理のため、止まってしまった。今日も季節はずれの忙しさで、少し空気漏れの音が‥だいじょうぶかぁ?[:冷や汗:]
なんとか乗り切って、やっと少し前からアイドリングで休ませてます。
もうひとつは、月末のせいか、1万円札での支払いが多くなり、レジ内に1万円札以外に5千円札ゼロで、千円札数枚しかないという危機的状況が3回ありました。
銀行に両替に3回も走りましたよ。もう。[:ショック:]
お願いですから、コーヒー1杯で1万円札を当然のように出すのは勘弁してください。今日は、そんなお客さんが4人もいたんです。せめて、千円以上の支払いで‥お願いしますよ。諭吉きらい!
国民の生活が第一?
カフェオープン!
当店から、徒歩1分くらいのところにカフェがオープンしました。まだ私は行ってないのですが、バイト君たちが行ってきました。
なかなか落ち着ける雰囲気の店とのこと。初日はスタッフ(らしき人)が6人もいたそうで、万全の体制をとったようです。
近いうちに営業も兼ねて、あいさつに行ってきます。ピーベリーコーヒー(※)が売りのようです。おお…[:しょんぼり:]
※通常のコーヒー豆は珈琲の赤い実の中に2つの豆が入っている。しかし、栄養不良などで1つしか実ができないことがある。希少価値であり、通常の豆より高価格で取引されることが多い。
いやー、ごめんなさいね。いつもピーベリーの悪口ばかり言っていました。今後は少し控えますね。
スペシャルティとシングルオリジン
久々に珈琲の話。マニアックな話です。
エカワコーヒーさんのブログを読んでいて、思い出した。
スペシャルティコーヒー表示についての曖昧さだ。
最高級と言われるスペシャルティコーヒー。しかし、定義は曖昧だ。
当店で無印となっている珈琲豆とまったく同じ珈琲豆が、他店ではスペシャルティコーヒー表示で売られている。
消費者としては、無印で100g400円の珈琲豆を買うより、スペシャルティコーヒー100gを800円で買う方が得をした気分になる。価格差が少なければ尚更だ。実はまったく同じ商品なのに。
逆に、オーガニック表示は、厳しい規程がある。たとえ、完全無農薬・有機栽培されていてもオーガニック表示できない。農水相が栽培地・栽培方法を無農薬・有機栽培と確認しても表示できない。栽培だけでなく、保管や焙煎方法まで厳しい規程がある。
一方、シングルオリジン(=シングルソース:単一生産地)の定義も明確だ。トレーサビリティ(生産者・生産園地確認)ができていて、混ぜもの(他の生産園地のものの混入)なしならシングルオリジンになる。
日本では、シングルオリジンとスペシャルティが混同されている。早く明確な基準で差別化しないと、コーヒー後進国に転落する。