今年も残り少なくなりました。松ヶ丘店では11月23日～珈琲豆ご購入のお客様に当店のオリジナルカレンダーをプレゼントします。

ただし数量に限りがあります。なくなり次第プレゼントは中止となりますのでご了承ください。

今月のおすすめ珈琲は、ガヨアラビカ。

インドネシア　スマトラ島北部のアチェ自治区のガヨ地区の1200ｍ以上の農園で手摘みされた苦みとコクほのかな甘みがある珈琲豆です。インドネシアは経済が急成長して人件費・物件費が大幅に上昇しており、珈琲豆の生産収穫価格も上昇しています。今後の入荷で価格上昇が懸念されています。

オーガニック、フェアトレード、レインフォレストの３認証を持っている自然にも労働者にも飲む人にもやさしい珈琲です。

通常価格７６０円/100ｇを７４０円で

やっと涼しくなってきましたね。（まだ昼間暑い日はありますが）

10月26日（土）珈琲セミナーを開催します。毎回、コーヒー店開業を目指す方から、友達にウンチクを語りたい方、珈琲豆の焙煎を体験してみたかった方、…いろいろな方が参加します。ぜひお気軽に参加ください（事前申し込みが必要です）

1.コーヒーの基礎知識。コーヒーの栽培、収穫、精製など。

2.おいしいコーヒーの淹れ方　淹れ方で異なる香味

3.コーヒーの飲み比べ（香味の違いを実感ください）

4.焙煎実習　家庭でできる珈琲豆の焙煎を体験してもらいます

5.質疑応答　随時、質疑応答しながら双方向で進めます

※問合せ、参加申し込みは　℡073-488-3884　松ヶ丘店まで　参加費2,000円

今月のおすすめ珈琲豆は「バリアラビカ神山」です。神山でシンザンと読みます（ふつうはカミヤマですよね。なぜシンザンになったか知りたい方はお店でこっそり）

インドネシアの観光地であるバリ島、実はコーヒー栽培に適した気候で高い山も多く、おいしい珈琲豆が採れます。その山々は雲海や霧に包まれ、荘厳な雰囲気を出していて無神論者の私でも、もしかしたら…と思わせます。特に選ばれた栽培地で生育したアラビカ種（グルメコーヒー種）珈琲を日本の珈琲関係者が「神山（シンザン）」と名付け、世界中でSHINZANと呼ばれ流通しています。

苦みの中にほのかに残る柑橘系の甘みと強い香りが魅力です。当店では毎年、人気ナンバーワンの珈琲豆です。　通常価格790円/100ｇを７７０円で…

１０月１日は珈琲の日。

珈琲豆は世界中（赤道付近の高地）で生産され、生産収穫期も国や地域によって異なります。そのため、〇〇年度産珈琲と記す基準があいまいでした。日本の珈琲業界が世界の生産国に１０月１日以降出荷の豆を新年度産とすることを提唱し認められたため、１０月１日を世界中で「珈琲の日」としました。

当店でもこれを祝し、毎年１０月１日にオリジナルプレゼントをしていますが今年は１０月１日が定休日となるため、９月３０日にご利用のお客様にオリジナルプレゼントをさせていただきます。

珈琲豆の品種は大きく分けて３種類（アラビカ、カネフォラ、リベリカ）です。

ふだん珈琲店で販売しているものの多くはグルメコーヒーの「アラビカ種」。繊細な香味でコーヒー特有の苦み、酸味、甘みのバランスがよく単品でもブレンド（２種類以上の珈琲豆を混ぜたもの）でもコーヒー好きな人の要望に応えるものです。しかし、アラビカ種は弱く、病気や害虫被害が広がるとあっと言う間に被害が広がります。

今では紅茶で有名なセイロン（スリランカ）もかつてはアジア有数の珈琲の産地でした。しかし病気の蔓延で絶滅状態になり、政府と農家は慌てて紅茶の生産に転換し成功したものです。

一方、香味としては大雑把な苦みが強い「カネフォラ種」。しかし、病気や害虫に強く育てやすいため、かつてはロブスタの異名で有名でした。カネフォラ種はそのため安価で取引され、インスタントコーヒーや缶コーヒーによく使われました。そしてその特徴である強い苦みを使ったブレンドに使われていました。

10年ほど前まで、カネフォラ種はアラビカ種の半額程度で取引されていましたが、ここ数年で少しずつ上がり今年に入ってあっと言う間に価格が２倍以上に急騰しています。もちろんアラビカ種も値上がりしていますが、気象状態や生産国政府の農政の変化により生産量が大幅に減少しているのが原因と言われます。

【since 2006】

18年前の2006年7月15日に当店は開業いたしました。

ご利用者皆様のご支援、応援、ご協力本当にありがとうございます。珈琲豆価格の高騰、商品の入荷困難な状況の中ですが今後もよりよい珈琲の提供に努力いたします。

18年と言えば生まれたばかりの赤ちゃんが高校を卒業するまでの長い時間。多くの方に当店をここまで育てていただき、時には励ましの言葉、時にはやさしく叱責いただいた方々に感謝します。7月15日当日、来店いただいたみなさんにささやかな感謝のプレゼントをさせていただきます。