20世紀初頭のアメリカの生物学者シェーンハイマーが、充分な実験や検証なしに研究の結論を出す学者を批判し「ペニー・ガム」思考と呼んだ。
　これは、当時出始めたガムの自動販売機のことをさしている。ペニー硬貨を入れるとガムが出てくる。これをみて当時の人々の一部は、入れたペニー硬貨が機械の中で変質してガムになって出てくると信じていた。
　充分な検証をしなくて、現象面だけで「ペニーがガムになる」と信じるのは愚かだ。シェーンハイマーに批判された不勉強な学者は彼の前に出られなくなった。
　しかし、現在でも「ペニー・ガム」思考は残っている。日本とアジアの一部の国では今でも血液型占いが信じられているし、霊の存在を信じている人も多い。自分の理解できないことは、霊のせいにしてしまう。
　国家レベルでも、原発の安全神話はずっと信じられて来たし、福島原発の事故の検証もないまま、再稼働しようとしている。
　消費税を上げれば、税収があがり財政危機が回避できるとも信じられている。消費税が３％から５％に上がったときに税収が減ったことの検証もないまま。
　政府やマスコミの言うことを鵜呑みにして思考停止すれば、ペニーがガムに変わると信じていたのと同じ間違いを犯す。

賞金1000万円。
　昨日の話題は、高橋容疑者。いや、実際は1000万円か。
　「中年男性とすれ違うときは、必ず顔を凝視する」「挙動不審の人物は後をつける」「後ろから高橋さんと声を書ける」とたくましい賞金稼ぎのオバさ‥オ、お姉さんたち。
　相手が、変な人だったら、刺されますよ。とアドバイスしたが、1000万円の魅力は強いようだった。
　しかし、今日あっけなく逮捕。全国の賞金稼ぎは、変身前の主婦やサラリーマンに戻ったんだろうな。
　で、賞金は誰の手に‥？

　　　　　　

　もう、毎日暑いのです。
店では朝から、エアコンをつけてます。ほんと、非効率。焙煎機で温めて、エアコンで冷やす。しかし、焙煎機で温まる。
　焙煎機を動かし、熱する電気と店内を冷やすエアコンの電気。無駄だな。焙煎機停めようか。でも、商売にならんなぁ。
　夏は嫌だなぁ。

　人類が地球上で生態系の頂点として君臨し始めて、大きく地球環境は変化し始めた。特に18世紀後半の産業革命以降は、大気・水質・土壌汚染、森林伐採、資源採掘によって、多くの絶滅危惧種を生んだ。

　実は、私も今日改めて絶滅危惧種に接近した。
　当店に来られた若い女性3人。どうやら大学生？まあ、お客さんの平均年齢が40歳を超える当店では珍しい。
　しかし、なにか違和感が‥。なんだろう？と思いつつ、私は仕事に打ち込むまじめな珈琲職人。
　‥と、すぐにその3人の年齢を合計したくらいのオバさ‥オバ‥オォ‥お姉さまが（ああ、危なかった）、2人来店。
　そして、その時、さっき感じた違和感が実感に変わった。後で来られたお2人は、2人とも茶髪。若い女性3人はみんな黒髪だった。
　若い女性（若くない女性も）のほとんどが、髪の毛を茶色などに染めている昨今、黒髪の若い女性が3人も。これは、すぐに環境省に連絡を取って保護を要請しなくては‥。
　今や日本だけでなく、アジア諸国でも髪の毛を染める女性が多い。戦後、アメリカ発の映画やテレビドラマ、人形まで使ってアメリカ基準の「美人」が輸出され、それが浸透し、各国の伝統的な「美」の基準まで変えられた。
　美人は、肌が白く、金髪で、二重まぶたで鼻が高く、面長で痩せ型のグラマー。肌の色はなかなか変えられないが（変えた人もいたけど）、髪の色は簡単に変えられる。まぶたや鼻は金と勇気が必要。やせるのはダイエットか。簡単な「美人」変身は髪の色を変えることなんだな。
　しかし、それで大多数の若い女性が（男性も）髪の毛を染めるのは、どうなんだろう？
　今日は、絶滅が危惧される若い女性3人を迎えられた。ポリシーを捨てないで‥。

　

　6月6日(明日）は何の日か？
いろいろあるらしい。楽器の日？ヨーヨーの日？兄の日？梅干しの日？…かなりこじつけも感じるが…。
　今年の6月6日は、金星の太陽面通過が観測される。次は105年後だそうだ。
　そして、当店では、6月6日は、ロールケーキの日にちなんで、ただいま、パティシエ君がロールケーキの材料を仕入れに行ってます。イチゴはちょっと季節外れぎみなので、他の材料で。
　さて、どんなロールケーキになりますか。後は彼に任せて、私は部屋に帰ってビールを飲みながらチャイコフスキーを聴きます。

今日（5/31）は、世界禁煙デー。
　日本の厚生労働省は、「たばこが健康に悪影響を与えることは明らかであり、禁煙はがん、循環器病等の生活習慣病を予防する上で重要である。
　「健康日本２１」やがん対策基本計画の目標でもある「未成年者の喫煙をなくす」ため…（以下略）」　と、いかにもお役所言葉。

　一方、ＷＨＯ(世界保健機関）は、Stop Tobacco Industry Interference　つまり、「タバコ産業の干渉を排除する」

　タバコ産業はタバコが売れなくなっては、たいへんだから禁煙運動に干渉する。
　１０年ほど前の映画「インサイダー」では、タバコの害が公表されているよりずっと危険な毒であると告発する元タバコ産業の研究員がいろいろな脅しや迫害を受け、ついに命を狙われる。そして助けを求めたＦＢＩからも狙われる。
　ウチでも開店当時は、店を禁煙にしただけで、ワアワア言われたんだから、タバコの研究者が告発すればたいへんだ。
　国が販売権を持つ日本では、やはり厚生労働省は弱気なのか。

　

　店で使っているパソコンが老朽化して使いにくくなっている。
今日もフリーズ2回。突然のネット切れ3回。起動や文字変換、ページ表示に5分近くかかることも‥。
　こりゃダメだな。とネットで安いパソコンを探す。
パソコン好きの友人からの助言では「もうすぐウィンドウズ8が発売される。そうなると今のウィンドウズ7搭載パソコンの価格が崩れるから、それまで待てば‥」「秋まで待てば今年の春モデルが安くなる」など教えてくれたけど、もうだめ。
　ネットでパソコンを探す。
　あれ？今までメチャクチャ重かったのに快適に動く。しばらくは使えそうかな。と思って探すのを止めて他の作業をする。
　数時間後また、動きがおかしい。ネットもブツブツ切れる。ではやっぱり後継機を探して‥あれ？快適に動く。
　こいつ、もしかしてリストラを恐れて、急に真面目に働きだしたなぁ。
　前は富士通やＮＥＣのパソコンを使ってたけど、最近はＤＥＬＬばかり。まあ、安いし、スペックも十分だし‥。そして今回はLenovoにしようと思ってます。パソコンに詳しい人たちの中でもLenovoの評価は真っ二つ。どうなんでしょうかね。
　中国製のパソコン。しかし元ＩＢＭ。
　50年以上前には、日本製と言えば粗悪品だった。日本製が優秀と言われていたのは、この間まで、最近では韓国製のほうが信頼があるらしい。あと何年かすれば、中国製が一番クオリティが高いといわれるかもしれない。

　昨日の休み、店の掃除などをしていたら、常連のお客さんに見つかった。
「休みなのに仕事してるんだ」と言われてしまった。
　平日（火曜日）が休みなので、誰かと遊びに‥ということもなくなり、1人で映画やコンサート、カフェめぐりくらい‥昨日は雨だったので、店の気になるところと焙煎機の掃除を‥。
　焙煎機の部品を洗剤に浸け置きしているうちに、椅子で、ウツラウツラ‥
変な夢を見た。　舞踏会に行く夢。
　なぜか時間に追われながら、ドレスを選んでいる。はぁ？ドレス？　隣で、懐中時計を持ったウサギが、「早く早く。舞踏会に遅れる」　とわめいている。
　結局、セーラー服を選び馬車に乗る。なんで？セーラー服？　夜空にはスーパームーンと、もう一つの月が‥浮かんでる。
　わずか2分くらいの間に変な夢を見た。シンデレラと不思議の国のアリスとプリンセストヨトミと1Ｑ８４が、ごった煮になってた。
　夢を見る（覚えている）のは久しぶりだ。
　しかし、ひどい夢だ。フロイトならどう分析するだろう。

　　　　　　　　

　今日は、2年ぶりに来店されたお客さんと話をした。
「マスター太ったなぁ」　そう、2年前私は痩せていた。2年前の健康診断の備考欄には「痩せすぎです。バランスよく十分な栄養を取ってください」と書かれていた。
　そして1年前には「メタボの傾向があります。食べ過ぎに注意し、適度な運動を…」と書かれた。その後も私のウエストは成長を続けてきたから…たった2年で人は大きく変わる。

　ビールを飲みながらケーブルテレビを見ていると「ターミネーター」をやっていた。一番最初のやつ。
　おお、若い！　ターミネータ２や３に比べると明らかに若い。
　ターミネーターって歳を取るんだ。ロボット（サイボーグ）も歳を取るんだから、人間も変わるわけだ。

　夕食後、すこし空腹感を感じたので、冷蔵庫を開けると。わらびもちが…。
　しかし、「わらびもち」と書いてあるが、原材料は、砂糖、加工澱粉、ソルビット。これだけ。
　原材料表示は、内容量の多いものから表示しなくてはならないから、砂糖が一番多い。そして加工澱粉。澱粉を加工したものか。いったい何だろう。そして、ソルビット。甘味料だな。
　加工（これがわからない）した澱粉と砂糖を混ぜ合わせ、更に甘味料を足したもの。これを「わらびもち」と表示してもいいのか？
　しかし、消費期限が今日だったので、食べてしまった。たしかに甘い。
　こんな訳のわからないものを食べて大丈夫なんだろうか？まあ、食べちゃったけど。