今月（５月）のお勧め珈琲は、コスタリカジャガーハニー。

中米コスタリカは自然保護と教育を国の政策の基本にして中米では珍しく早くから発展してきた国。自然保護の一環のため絶滅危惧種ジャガーを守る基金として珈琲豆の販売価格の一部を使用しているのがこの珈琲豆です。　ハニープロセスという精製法で豆の甘みを引き出しています。通常価格740円を720円/100ｇで提供しています。

５月の売切れ御免大特価は、エチオピアゲシャとドミニカプリンセサ。世界中でで珈琲ファンの注目を集めたゲイシャ種の原産地エチオピアのゲシャ。もちろん高価格ですが、通常価格1800円を1300円/100ｇで。

ドミニカプリンセサは数年前、世界的なコーヒー鑑定士がインタビューでうっかり「ブルーマウンテンよりおいしい」と口を滑らせて、品不足になり一時期100ｇ数千円に高騰しました。今は供給も価格も落ち着きましたが私も大好きな珈琲の一つです。通常価格780円を690円/100ｇで。