今月のお勧め珈琲は、グァテマラエルインフェルト。
　珈琲を味覚で、ランク付けするというのは、珈琲の歴史の中で、ごく最近になってからです。
　かつては、生産国の違いだけで区別されていましたが、20世紀後半になって、生産地の高度、豆の大きさ、欠点豆の割合、生産農園などで、珈琲豆はランク付けされてきました。
　しかし、20世紀終盤になり、珈琲を統一した味覚でランク付けしてほしいという消費者の要望にそって、1997年から、やっと国際的に珈琲の味覚をランキングするカップオブエクセレンスが発足し、生産国各国でのランキング、そして各国の?1を集めて。その中でランキングを争うようになりました。
　2008年、世界一に認定されたグァテマラエルインフェルトをこの機会にお試しください。
　カップオブエクセレンス（ＣＯＥ）は非常に厳しい国際審査によって評価される称号です。毎年、各国各農園から選ばれた珈琲を予備選抜し150品を限定し、国内審査で80品程度に絞り、国際審査で
El Injertoエルインフェルトは、なんとＣＯＥで2008年世界一位。2006年、2009年、2010年でグァテマラ国内1位になっています。45品程度に絞られたものから更に選抜され順位がつけられます。

　通常価550円/100ｇを500円で。11月30日まで