アイスコーヒーのつくり方具体例（ペーパードリップ　急冷法）

1.珈琲豆は、苦味のあるコクの強いものを選び、深煎りしたものを使う※。
2.通常よりも大目の量（1.5～2倍）の豆を使う。
3.通常より細かめに挽く（細挽き）
4.通常よりゆっくりお湯をかけて淹れる。
5.淹れ終わったら、すぐに大き目の氷をサーバーに数個入れて、4～5回、サーバーを回して冷やす。
6.すぐに氷を入れたグラスに注いで、できあがり。

　コツは淹れるときは、ゆっくり、冷やすときは手早くです。

※珈琲豆は、アイスコーヒー用と指定する必要があります。当店の豆なら「ロブブレンド」が適正です。